ワイルド・ミート!

P7286520 300x225 ワイルド・ミート!

美味しそうな綺麗な赤身のプライム・リブとロース!

もの凄い量の新鮮なお肉がHFAに運ばれて来ましたが、なんとコレは外乗馬ハウスの近くで獲られたイノシシの肉なのです!(ベジタリアンの方、朝からお肉ネタでゴメンなさい!)

淡路島はイノシシが沢山います。

毎年、2月頃は猟期であちこちでイノシシ猟りも行われているので、イノシシのお肉はそれほど珍しいものではない様ですが、夏期にこのようなお肉を頂いたことはかつてなく、スタッフもビックリ。

私は子供の頃に祖父母の家で食したことがあります。そして信心深いおばあちゃんから、命あるものを頂くことと、私たちが食べられる様にしてくれる人達への感謝の大事さを教わりました。

ただ今、このお肉は冷凍庫にて熟成期間中です。

「お肉になってしまったからには、感謝して皆で美味しく食べてあげよう!」ということで後日バーベキューが行われる予定です!