零余子 “外乗馬日記”

突然ですが、こんなものを見たことがありますか?

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これは零余子(むかご)という山菜です!

この辺りにたくさん自生していて、外乗コースでもよく見かけます。

お味はだいたいジャガイモ。

塩茹でやバター醤油など簡単で美味しいです♡

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栄養満点な秋の山の幸、ぜひお召し上がりください♪